The NUCLEUS



The Nucleus geht unter die Haut. Wir wollen verführen und verwöhnen, die Sinne wecken und überraschen.
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Ihren Geschmack tief im Kern treffen.


Ihr Nucleus Team

Aufgrund der Bestimmungen des Bundes zum Schutz vor Covid-19 öffnen wir unser Gourmetrestaurant vorübergehend ab 18:00 Uhr. Reservierungen sind zwischen 18:00 und 19:00 Uhr möglich, wir bitten um pünktliches Erscheinen.


Öffnungszeiten: Freitag bis Sonntag von 18.00 Uhr bis 23:00 Uhr


(Reservierung erforderlich)>>


Weinkarte PDF >>


Aktuell!!!
Das Restaurant The Nucleus hat wieder geöffnet.
Im Moment sind wir jeweils abends von Freitag bis Sonntag für Sie da.

Wir freuen uns auf Sie!
Bitte reservieren

Die Reise durch unsere Tropen



Handerlesene Hauskräuter und Salate
Jakobsmuschel/ Mexikanische Pfefferblattstängel/ Buddhas Hand/ Salzpapaya
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Bohnenfeld
Rindermark/ Schwarze Alge/ Vin Jaune/ Totentrompeten
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Schwarzer Knoblauch aus unserer Knoblauchrettung
Bananenherz/ Rinderzunge/ Bündner Safran/ Tomatenwolke
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Zander und Muscheln aus dem Zürichsee
Brokkoliblatt/ Swiss Oona Kaviar/ Guavensalbei/ Johannisbeerholz
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Ganze Waldschnepfe in zwei Gängen
Trüffelschaum/ Blattspinat/ Kartoffelcroûtons
Rosenkohl/ Pfirsich/ Entlebucher Ziegenkäse/ Périgord Trüffel
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Opus Blanc Felchlin Schokolade
Sternfruchtkompott/ Swiss Crystal Gin/ Tropengurke/ Lattich
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Crema Catalana von Mango und Passionsfrucht
Aztekisches Süsskraut/ Rosa Drachenfrucht/ Kreolischer Sud

 



5-Gangmenu CHF 140
7-Gangmenu CHF 170


Reservierung notwendig