The NUCLEUS



The Nucleus geht unter die Haut. Wir wollen verführen und verwöhnen, die Sinne wecken und überraschen.
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Ihren Geschmack tief im Kern treffen.


Ihr Nucleus Team


Öffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag von 18.30 Uhr bis 24:00 Uhr

(Reservierung erforderlich)>>


Aktuell!!!
Das Restaurant The Nucleus hat ab Freitag 15. Mai wieder geöffnet.
Im Moment sind wir jeweils abends am Donnerstag, Freitag und Samstag für Sie da.

Wir freuen uns auf Sie!
Bitte reservieren


Das Menü

Avocadomosaik

Geeiste Blutorangenperlen/ Butterkürbismousse/ Korianderemulsion/ Kürbiskernöleis

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Taschenkrebs aus der Normandie

Kaviar aus der Schweiz/ Buttermilch-Nage/ Hausgurke/ Mexikanische Pfefferblattstängel

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Bohnenfeld

Geräuchertes und geflämmtes Rindermark/ Schwarze Algen/ Mizuna-Salat

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Königstaube

Paprikakompott/ Weisse Zwiebel/ Pistou Vinaigrette

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Heimisches Milchlamm

Blumenkohl/ Orientalisches Müsli/ Sauce Maltese

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Schwarze Olive

Mandel/ Griechischer Joghurt/ Apfel

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Crema Catalana Tahiti Vanille

Pfirsich-Olivenöl-Sorbet / Himbeere/ Ingwer Baiser


5-Gangmenu CHF 140
7-Gangmenu CHF 170


Reservierung notwendig